Head Chef

Up Port Berjaya · 📍 Deli Serdang, Sumatera Utara · Diposting 2026-10-11

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 23.000.000 – Rp 29.000.000 per month

Up Port Berjaya, sebuah perusahaan terkemuka di bidang pelabuhan dan logistik, sedang mencari seorang Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Deli Serdang, Sumatera Utara. Peran ini menawarkan peluang untuk berkontribusi dalam pengembangan dan peningkatan kualitas makanan di lingkungan kerja yang dinamis dan profesional.

Kami mencari seseorang yang memiliki visi dan komitmen kuat untuk menyediakan hidangan berkualitas tinggi yang memenuhi standar internasional. Head Chef akan bertanggung jawab atas seluruh operasional dapur, mulai dari pengelolaan stok bahan baku, pengawasan kualitas makanan, hingga pengembangan menu.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan memiliki semangat untuk terus belajar dan berkembang, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

Mengelola seluruh operasional dapur termasuk pengelolaan stok bahan baku, pengawasan kualitas makanan, dan pengembangan menu.
Membuat keputusan strategis terkait dengan menu, harga, dan kualitas makanan.
Mengawasi tim masak untuk memastikan standar kualitas dan keamanan makanan terpenuhi.
Mengembangkan dan mengimplementasikan prosedur operasional standar (SOP) untuk dapur.
Menjaga kebersihan dan higienis dapur sesuai dengan standar internasional.
Mengawasi dan memastikan keamanan makanan serta kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan kerja.
Mengelola dan mengoptimalkan biaya operasional dapur.
Mengembangkan dan mengimplementasikan program pelatihan untuk tim masak.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Head Chef atau posisi serupa di industri restoran atau hotel bintang.
Memiliki sertifikasi atau kualifikasi profesional dalam bidang kuliner, seperti Master Chef, Hygiene & Safety, atau Food Safety.
Memiliki pengalaman dalam mengelola tim masak dan mengembangkan menu.
Memiliki pemahaman mendalam tentang standar kualitas dan keamanan makanan.
Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
Memiliki kemampuan untuk bekerja secara mandiri dan berkolaborasi dengan berbagai departemen.

🛠️ Keahlian

<h3>Kemampuan:</h3><ul><li>Kemampuan untuk mengelola stok bahan baku dan mengoptimalkan biaya operasional dapur.</li><li>Kemampuan untuk mengembangkan dan mengimplementasikan SOP dan program pelatihan.</li><li>Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkolaborasi dengan berbagai departemen.</li><li>Kemampuan untuk membuat keputusan strategis terkait dengan menuhargadan kualitas makanan.</li><li>Kemampuan untuk menjaga kebersihan dan higienis dapur sesuai dengan standar internasional.</li><li>Kemampuan untuk mengawasi dan memastikan keamanan makanan serta kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan kerja.</li></ul>

Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang